|
|
Kruidige Scholletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 verse scholletjes,
1 citroen,
peterselie,
dille,
bloem,
olijfolie,
boter,
grof zeezout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de scholletjes schoon en snij ze bovenop open langs de graat.
je kan ook aan je visboer vragen of die dat wil doen.
bestrooi ze van binnen met wat zout en peper en wat citroensap.
knip het blad van 2 takjes peterselie en dille fijn en vul de scholletjes hiermee.
wentel ze door de bloem en schud het overtollige bloem eraf.
schil wat citroenschil af.
verhit in een diepe koekenpan een flinke laag olijfolie en leg er de citroenschil in, haal deze eruit als hij begint te kleuren.
bak de scholletjes goudbruin.
knip nog wat peterselie en groffe dille af en schil met een sambaltrekker wat citroensliertjes af.
|
|
|